Γαστρονομία

Στις παρυφές της Δρυμαλίας, στον Ελαιόλιθο, σας περιμένει ένα πλούσιο βιώσιµο ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ στη μαγειρική παράδοση της Νάξου. Το φαγητό εδώ σας προσφέρει μοναδικές εμπειρίες – μια σοφιστικέ εκδοχή σε τοπικά εδέσματα με αγνά συστατικά – που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού στο νησί.

Στεκόμαστε αντάξιοι των αξιών μας
με πιάτα που αναδίδουν τα αρώματα του τόπου μας

Σε μια προνομιακή τοποθεσία, στην καρδιά της ενδοχώρας της Νάξου, μπορείτε να χαλαρώσετε στην επιβλητική βεράντα του Ελαιόλιθου, να απολαύσετε τη μαγευτική ειδυλλιακή θέα και να γευτείτε ποιοτικό, φρέσκο, υγιεινό, θρεπτικό και νόστιμο φαγητό! Μυηθείτε στην τοπική κουζίνα, και όχι μόνο, σε έναν αξιόλογο χώρο που θα σας ταξιδέψει στον πολυδιάστατο κόσμο των αισθήσεων!

dining

Η κομβική θέση του είναι σημείο αναφοράς, απομονωμένος από το υπόλοιπο νησί, ανάμεσα στα χωριά Χαλκί και Μονή, μέσα σε ένα φυσικό ελαιώνα με θέα το όρος Ζας, την Παναγιά τη Δροσιανή, τα τριγύρω χωριά, τον κάμπο Δρυμαλίας, και όλα αυτά με φόντο το καταγάλανο Αιγαίο Πέλαγος. Ο Ελαιόλιθος έχει μια ξεχωριστή ομορφιά και την κατάλληλη φιλοσοφία ώστε να δημιουργεί μια αίσθηση οικειότητας ακόμα και στον πιο απαιτητικό επισκέπτη. Το σχέδιο του ξενοδοχείου είναι εμπνευσμένο από ορισμένα εμβληματικά στοιχεία της τοπικής κουλτούρας: την παλιά μυλόπετρα από το χωριό Μονή, το ναξιακό μάρμαρο, τους ελαιώνες και τον Μυστρά της Δρυμαλίας.

Γνωρίζουμε  την κότα που κάνει τα αυγά…..

Η ατμόσφαιρα στον Ελαιόλιθο εκπέμπει θετική ενέργεια για θαυμάσιες μέρες και νύχτες με αγνά, αυθεντικά, ντόπια πιάτα για πρωινό, μπραντς, μεσημεριανό, βραδινό, σνακ, ποτά Αποκλειστικής Παραγωγής του Ελαιόλιθου, τα καλύτερα κρασιά και τυριά του νησιού, και εποχιακά φρούτα – όλα από τα γύρω εύφορα χωριά Μονή, Χείμαρρος και Κυνίδαρος.

dining

Είναι το όραμα της ταλαντούχας ιδιοκτήτριάς του, Ελένης Μαράκη, η οποία γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Νάξο, μιας επιτυχημένης επιχειρηματίας που σπούδασε στη Νέα Υόρκη και έζησε εκεί για 30 χρόνια. Η έμπνευσή της για αυτό το πόνημα προέρχεται από την αγάπη της για την εύφορη ορεινή περιοχή του νησιού, την δημιουργική της διάθεση, το άγριο αλλά αγνό και πλούσιο έδαφος του, την παγκοσμίως γνωστή ναξιακή γαστρονομία, την μαγευτική του τοποθεσία,  τον περιβάλλοντα χώρο ο οποίος αμέσως δίνει την αίσθηση ενός προορισμού διαφορετικού από τους άλλους και, τέλος, τις διατροφικές συνήθειες της ίδιας που βασίζονται στην επιλογή νόστιμων και υγιεινών εγχώριων πρώτων υλών – ένθερμος υποστηρικτής της φιλοσοφίας του “farm to table”.

dining

Ένα γεύμα στον Ελαιόλιθο είναι μια υπέροχη,
ολιστική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε

Η Ελένη εκτός του ότι είναι καταπληκτική οικοδέσποινα έχει αποκτήσει φήμη γιατι παντρεύει τις ποικιλίες- το παλιο με το νέο- δημιουργώντας μοναδικά πιάτα, από τα οποία προκύπτει ένα γευστικό αποτέλεσμα που ικανοποιεί τον κάθε επισκέπτη. Παρουσιάζει ένα δημιουργικό και πρωτότυπο μενού της παραδοσιακής Ναξιακής κουζίνας με έμφαση στα υγιεινά και βασισμένο σε ντόπια προϊόντα εποχής. Αυτό συνεπάγεται πληθώρα θρεπτικών συστατικών, αφθονία προβιοτικών, φρέσκα προϊόντα, καλύτερη γεύση και ποιότητα φαγητού, αίσθημα ευεξίας, καθώς και ενίσχυση της οικολογικής συνείδησης.

dining

Τα αρώματα της Νάξου και οι ορεινές γεύσεις των τοπικών προϊόντων συνδυάζονται με έναν καλλιτεχνικό τρόπο για να δημιουργήσουν αληθινά αριστουργήματα πιάτων γκουρμέ… Η μαγειρική με φρέσκα προϊόντα του αγρού είναι στη φύση των Ναξιωτών της ενδοχώρας, η οποία αποτελεί το ιδανικό μέρος για να απολαύσεις με την καρδιά σου το φαγητό και το ποτό. Χρειάζεται δεξιοτεχνία για να μετατρέψεις απλά συστατικά σε κουζίνα υψηλής ποιότητας, και τόση η Ελένη όσο και ο σεφ υπόσχονται αυθεντικότητα σε κάθε πιάτο του μενού.

dining

Η κουζίνα στον Ελαιόλιθο περιλαμβάνει μια τεράστια ποικιλία από πεντανόστιμα πιάτα για χορτοφάγους και μη.

Γευτείτε το απρόσμενο, ανακαλύψτε το άγνωστο…

Αρωματική ευχαρίστηση σε κάθε μπουκιά…

  • Άριστη φιλοξενία και εξυπηρέτηση. Προσφέρουμε στους επισκέπτες μια μνήμη και όχι μόνο ένα γεύμα. Συνδέουμε κάθε ένα με τον προορισμό του, παρέχουμε την ευκαιρία να ανταποδώσει στην τοπική κοινωνία και δημιουργούμε μια θετική επίδραση στα ταξίδια του.
  • Αληθινός – Αυθεντικός – Απλός. Ο Ελαιόλιθος βρίσκεται σε μια ιδανική θέση και είναι πολύ εύκολο να τον βρεις – απλώς χρησιμοποιήστε Google Maps. Στη φιλόξενη βεράντα του οι επισκέπτες μπορούν να θαυμάσουν την εκπληκτική θέα της ενδοχώρας του νησιού και της θάλασσας, να χαλαρώσουν και να αισθανθούν σαν στο σπίτι τους απολαμβάνοντας ντόπιες λιχουδιές, μια τεράστια γκάμα πιάτων και κοκτέιλ Αποκλειστικής Παραγωγής του Ελαιόλιθου, καθώς και εξαίσιες γεύσεις τσαγιού από το ναξιώτικο ορεινό έδαφος.
  • Χειροποίητες πίτες στο καθημερινό μενού. Τα κυρίως πιάτα αποτελούν έκπληξη και διαφέρουν από μέρα σε μέρα.
  • Οι σαλάτες του μενού είναι ιδιαίτερες σε μοναδικούς συνδυασμούς που θα αναστατώσουν τον ουρανίσκο σας
  • Εύγεστοι παραδοσιακοί μεζέδες που συνοδεύουν ούζο, κρασί και μπίρα
  • Γευτείτε όλα τα ντόπια τυριά φτιαγμένα από τον τοπικό παραγωγό Λάμπρο Μαράκη (Γιοβάννη) του οποίου το όνομα είναι συνδεδεμένο με την ποιότητα και τη μοναδικότητα – οι κατσίκες του και τα αρνιά του είναι ελευθέρας βοσκής.
  • Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται με 100% έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παραγωγής μας από τον ελαιώνα του ξενοδοχείου ακριβώς κάτω από τον Ελαιόλιθο. Σπέσιαλ βιολογικές υπερτροφές, προϊόντα χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη, κετονική διατροφή, vegan, paleo, καθώς και συνταγές χωρίς αλάτι, όλα στη διάθεσή σας κατόπιν αιτήματος. Προσφέρουμε έναν μοναδικό συνδυασμό εμπειριών που μας κάνει να ξεχωρίζουμε με διαφορά, με μεγάλη ποικιλία βιολογικών προϊόντων και κρεάτων ελευθέρας βοσκής. Σίγουρα θα εκπλαγείτε από την ποιότητα των πρώτων υλών και όλα γίνονται a la minute αφού τα παραγγείλετε. Το να φας όπως θέλεις (ή χρειάζεσαι) είναι πραγματικά πολύ εύκολο εδώ!
  • Ξυπνήστε το μεγαλείο μέσα σας με ένα νοστιμότατο και θρεπτικότατο πρωινό.

Απολαύστε ένα πλούσιο σπιτικό ντόπιο πρωινό φτιαγμένο με φρέσκες πρώτες ύλες της περιοχής μέσα σε απόλυτη ηρεμία και γαλήνη. Διαθέτουμε μεγάλη ποικιλία πρωινών νοστιμιών και σπιτικών μαρμελάδων με έμφαση στην ποιότητα, που θα σας εξασφαλίσουν την ενέργεια που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.

dining

Τα πρωινά εδώ βασίζονται στην πλούσια γαστρονομική παράδοση του νησιού, οπότε ακόμα και αν μείνετε για μία ολόκληρη εβδομάδα, θα έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάζετε κάτι διαφορετικό κάθε μέρα.

  • Γιαούρτι με ξηρούς καρπούς, υπερτροφές, ναξιώτικο μέλι ερείκης, φρέσκα φρούτα εποχής ή την εκπληκτική μαρμελάδα που φτιάχνεται με τη μυστική συνταγή της Ελένης.
  • Ναξιώτικες τηγανίτες, γλυκές ή αλμυρές κρέπες. Μια γερή δόση ενέργειας για τις μέρες διαμονής σας!
  • Ναξιώτικο ψωμί, ψημένο σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο, σερβιρισμένο με ντόπιο κατσικίσιο τυρί, ντομάτα και σταφύλι.
  • Για τους λάτρεις των γλυκών, εκπληκτικά χειροποίητα γλυκά του κουταλιού, cheesecake, πορτοκαλόπιτα και πολλά άλλα για να συνοδεύσει ο επισκέπτης τον καφέ του αλλά και σιροπιαστά όπως ο μπακλαβάς, το κανταΐφι, η καρυδόπιτα, το γαλακτομπούρεκο ενδείκνυνται για ένα απολαυστικό επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο γεύμα.

Εικόνες, μυρωδιές, συναισθήματα….. μια υψηλής ποιότητας ντόπια γαστριμαργική εμπειρία σας περιμένει …..

Αναμφισβήτητα, η Υγεία είναι ευημερία, τα Ταξίδια είναι μαγεία και η Γαστρονομία είναι ένα ταξίδι, αφού μέσα από ένα τοπικό πιάτο κι ένα ποτήρι κρασί,μπορείς να γνωρίσεις τον κόσμο όλο!

Σας περιμένουμε λοιπόν για να γευτείτε μια …άλλη νόστιμη Νάξο!!!

Ώρες λειτουργίας: καθημερινά από τις 8:00 το πρωί έως αργά τη νύχτα

Διαθέτουμε και υπηρεσία catering για events μέχρι 600 άτομα.